تا به حال مطالبی راجع به غذا در مالزی ، نحوه غذا خوردن مردم در مالزی و ... در دیگر وبلاگ ها نوشته

شده است . اما به طور خاص به غذاهای مالایی و محتویات آن اشاره ی چندانی نشده است. به هر

جهت در اینجا به بررسی انواع غذاهای مالایی می پردازیم و نظر نویسنده هم در این خصوص محفوظ

می باشد !!! بدون هیچ مقدمه بیشتری بسوی انواع غذاهای مالایی می رویم !

Nasi Lemak

برنج Nasi Lemak بوسیله شیر نارگیل پخته می شود. این غذا معمولا به همراه ماهی کولی سرخ

شده و سس مخصوص (Sambal Ikan Bilis) ، تکه های خیار ، تخم مرغ آب پز و بادام زمینی برشته شده

صرف می شود .

Rendang

در غذای Rendang تکه های گوشت را می جوشانند و در نوعی از سلیقه مالایی ، به طعم

 نارگیل و به همراه ادویه جات تند صرف می شود . Rendang در مناسبت های ویژه مثل مراسم عروسی،

به همراه nasi kunyit سرو می شود (عکس سوم).  در ماه رمضان و دیگر عیدهای مالایی ، غذای

Rendang اکثرا بر روی میزهای مهمانی دیده می شود . در این ماه ها که جشن ها و انواع مهمانی ها

صورت می گیرد، یک نوع کیک برنجی ویژه که Lemang نامیده می شود هم همراه با غذا تهیه می گردد.

Lemang هم از نوعی برنج چسبنده و شیر نارگیل درست می شود که با دقت در نی های خاصی

فشرده می شود و بعضا بر روی آتش کمی پخته می شود (عکس های چهارم و پنجم ).

Rendang به همراه nasi kunyit که در مناسبت های مختلف سرو می شود

Lemang

Lemang & Rendang

 این هم  ۵ تا از غذاهای مالایی که اگر باز هم درخواست شد در پست های دیگر چند غذای دیگر را

هم خواهم نوشت ! امیدوارم این پست به دوستانی که در خوردن غذا وسواس دارند کمکی کرده باشد

و کسانی هم که در حال حاضر با بی اطلاعی از محتوای غذا آن را مصرف می کنند ، هم اکنون به آنچه

که میل می کنند مطلع باشند ! نکته آخر اینکه غذاهای مالایی هم مثل دیگر غذاهای دنیا در کیفیت ها،

قیمت ها و سلیقه های مختلفی عرضه می شود ، بنابراین دوستان" هر چقدر پول بپردازند ، آش ( در

واقع کیفیت ) دریافت می کنند !!"

تا پست بعد خدانگهدار !