تا به حال مطالبی راجع به غذا در مالزی ، نحوه غذا خوردن مردم در مالزی و ... در دیگر وبلاگ ها نوشته
شده است . اما به طور خاص به غذاهای مالایی و محتویات آن اشاره ی چندانی نشده است. به هر
جهت در اینجا به بررسی انواع غذاهای مالایی می پردازیم و نظر نویسنده هم در این خصوص محفوظ
می باشد !!! بدون هیچ مقدمه بیشتری بسوی انواع غذاهای مالایی می رویم !
Nasi Lemak
برنج Nasi Lemak بوسیله شیر نارگیل پخته می شود. این غذا معمولا به همراه ماهی کولی سرخ
شده و سس مخصوص (Sambal Ikan Bilis) ، تکه های خیار ، تخم مرغ آب پز و بادام زمینی برشته شده
صرف می شود .
Satay satay یکی دیگر از غذاهای معروف و محبوب مالایی است . قطعات جوجه و یا گوشت گاو ترد شده (درموادی مثل آبلیمو و یا ادویه جات خاصی خوابانیده شده ) را به سیخ زده و بر روی آتش زغال پخته می شود. ( که البته هموطنان گرامی در این امور حرفه ای تر هستند!!) گوشت به سیخ زده شده به همراه سس مخصوص بادام زمینی به صورت داغ میل می شود !
Ayam Goreng Ayam Goreng به معنی مرغ سرخ کرده می باشد . این غذا اول در ادویه جات گوناگون مثل زردچوبه و پودر کاری ترد می شود و سپس در روغن داغ سرخ شده و صرف می شود .
Ayam Masak Merah این غذا به غذای مشهور ایتالیایی Chicken Cacciatore شبیه است با این تفاوت که این غذای مالایی تند تر است . قطعات مرغ ابتدا در ماهی تابه سرخ می شوند تا به رنگ طلایی و قهوه ای در آیند سپس در سس گوجه فرنگی تند جوشانده می شوند.
Rendang
در غذای Rendang تکه های گوشت را می جوشانند و در نوعی از سلیقه مالایی ، به طعم
نارگیل و به همراه ادویه جات تند صرف می شود . Rendang در مناسبت های ویژه مثل مراسم عروسی،
به همراه nasi kunyit سرو می شود (عکس سوم). در ماه رمضان و دیگر عیدهای مالایی ، غذای
Rendang اکثرا بر روی میزهای مهمانی دیده می شود . در این ماه ها که جشن ها و انواع مهمانی ها
صورت می گیرد، یک نوع کیک برنجی ویژه که Lemang نامیده می شود هم همراه با غذا تهیه می گردد.
Lemang هم از نوعی برنج چسبنده و شیر نارگیل درست می شود که با دقت در نی های خاصی
فشرده می شود و بعضا بر روی آتش کمی پخته می شود (عکس های چهارم و پنجم ).
Rendang به همراه nasi kunyit که در مناسبت های مختلف سرو می شود
Lemang
Lemang & Rendang
این هم ۵ تا از غذاهای مالایی که اگر باز هم درخواست شد در پست های دیگر چند غذای دیگر را
هم خواهم نوشت ! امیدوارم این پست به دوستانی که در خوردن غذا وسواس دارند کمکی کرده باشد
و کسانی هم که در حال حاضر با بی اطلاعی از محتوای غذا آن را مصرف می کنند ، هم اکنون به آنچه
که میل می کنند مطلع باشند ! نکته آخر اینکه غذاهای مالایی هم مثل دیگر غذاهای دنیا در کیفیت ها،
قیمت ها و سلیقه های مختلفی عرضه می شود ، بنابراین دوستان" هر چقدر پول بپردازند ، آش ( در
واقع کیفیت ) دریافت می کنند !!"
تا پست بعد خدانگهدار !
امروز می خواستم مطلبی رو راجع به تاریخ مالزی و مالزی قدیم براتون بنویسم که فکر کردم حتما
خیلی از دوستان وقتشان را صرف خواندن چنین مطالبی نمی کنند . بنابراین تصمیم گرفتم که
عکسهایی از مالزی قدیم را برای شما به نمایش بگذارم . این عکس ها مربوط به سال ۱۹۵۰ میلادی
به قبل می باشد که در صفحه زیر به نمایش درآمده اند . امیدوارم که خوشتون بیاد !
برای دیدن عکسهایی از مالزی قدیم اینجا را کلیک کنید
تا پست بعد خدانگهدار !
برای همه هم وطنانم در داخل و خارج از کشور آرزوی سالی خوش ، همراه با سلامتی و شادابی
را دارم .
»»» سال نو مبارک «««
صفحه ویژه تبریک سال نو تقدیم به همه هموطنان عزیز
*این قالب به مدت ۱۵ روز بر روی وبلاگ است . برای استفاده از دیگر مطالب می توانید از منوهای سمت چپ استفاده کنید
سلام
مدتی بود که کم پیدا ( بخوانید ناپیدا ! ) شده بودم . از همه دوستان عذر خواهی می کنم . انشاالله از
این به بعد زودتر به روز می کنم . امروز می خوام درباره زبان مالایی براتون بنویسم . چون این طور
مسائل تا حد زیادی مربوط به ما نمی شه ، معمولا علاقه ای هم برای خواندن مطالب مربوط با آن
نداریم و وقت کمی رو هم راجع به اون صرف می کنیم . ولی من سعی می کنم خلاصه و مفید برای شما
بنویسم و چند نکته رو هم پیرامون این زبان و ایرانیان یادآور شوم .
زبان مالایی در کشورهای مالزی ، اندونزی ، سنگاپور ، برونئی و تیمور شرقی به عنوان زبان اصلی
استفاده می شود که در بیشتر این کشورها امروزه این زبان ، جای خود را به زبان انگلیسی می دهد .
در زمانی که اسلام به جنوب شرق آسیا رسید ( قرن ۱۴ ) ، از الفبای عربی برای نوشتن زبان مالایی
استفاده می شد . تا این که در قرن هفدهم ، تحت تاثیر و نفوذ انگلیس ها و هلندی ها ، الفبای عربی
جای خود را به الفبای لاتین داد .
تغییر زبان مالایی از الفبای عربی به لاتین
الفبای عربی بکار رفته در زبان مالایی (jawi)
طریقه نوشتن اعداد
یک متن ساده مالایی ( الفبای لاتین )
Semua manusia dilahirkan bebas dan samarata dari segi kemuliaan dan hak-hak. Mereka mempunyai pemikiran dan perasaan hati dan hendaklah bertindak di antara satu sama lain dengan semangat persaudaraan.
گوش دهید
الفبای عربی
ترجمه ( به انگلیسی )
All human beings are born free and equal in dignity and rights. They are endowed with reason and conscience and should act towards one another in a spirit of brotherhood.
که البته در حال حاضر از الفبای لاتین (متن اول ) در زبان مالایی استفاده می شود .
و اما ارتباط آن با زبان فارسی ! در زبان مالایی ۸ کلمه هست که از زبان فارسی بر گرفته شده :
۱ - anggur »»»»» انگور
bandar - ۲ »»»»» بندر
dewan - ۳ »»»»» دیوان
gandum - ۴ »»»»» گندم
ini - ۵ »»»»» این
kurma - ۶ »»»»» خرما
miskin - ۷ »»»»» مسکین
۸ - pahlawan »»»»» پهلوان
البته چند کلمه دیگر هم هست که ما هم در زبان فارسی استفاده می کنیم و بعضا ریشه عربی هم
دارند ( تا اون جایی که من بلد هستم ! ) مثل :
abadi »»»»» بی پایان
biadab »»»»» بی ادب ( از لغات کاربردی !
! )
khidmat »»»»» خدمت
khasiat »»»»» خاصیت
khianat »»»»» خیانت
khunsa »»»»» خنثی
dunia »»»»» دنیا
jawab »»»»» جواب
nujum »»»»» نجوم
sabun »»»»» صابون
tarikh »»»»» تاریخ
piala »»»»» پیاله
و اما ! یکی از دوستان گرامی می گفت در مدتی که ایران بوده با یکی از مالزی نویسان چت می کرده.
این مالزی نویس عزیز به ایشون گفته بوده که اگر مشکلی داری و زبان انگلیسیت هم خوب نیست
به دانشگاه زنگ بزن و آرام آرام فارسی حرف بزن تا اون ها متوجه بشن !!!!!
باید بگم که این یک توصیه خنده دار است . چون همین دوست عزیز وقتی به مالزی آمده بود متوجه شده
بود که شاید در مجموع ۴۰ لغت مشترک بین فارسی و مالایی وجود داره ! بعدش هم مگه چقدر از این
کلمات برای صحبت درباره امور دانشگاهی استفاده می شه ؟! 
این هم از این پست ! امیدوارم که مفید واقع شده باشد .
تا پست بعد که برای عید نوروز ( ۴ روز دیگر ) ارسال خواهد شد ، خدانگهدار
امروز می خوام درباره یه موضوع جالب بنویسم . چندی پیش سینا دیلی مطلبی را درباره جن
در محل زندگی اش نوشته بود . حال بنده به موضوع دیگری از جن و اعتقاد مالایی ها به آن برایتان
می نویسم . خوب همگی می دانیم که مالایی ها به جن اعتقاد دارند و گاه گاه داستان هایی را هم
تعریف می کنند و خ.... هم می بندند !!!!
این مقدمه کوچکی بود برای معرفی برنامه تلویزیونی SEEKERS MALAYSIA که از تلویزیون مالزی پخش
می شود . این برنامه اشخاصی را که دوست دارند جن ببیند و یا به آن اعتقاد ندارند و ... را به محل
خاصی برده و به آنان حضور " جن و یا ... " را ثابت می کند . افرادی به همراه وی هستند که ابتدا از او
مصاحبه می کنند و معمولا اشخاص ، به علاقه خود به دیدن جن اشاره می کنند ! این محوطه مسکونی
نیست و کاملا هم تاریک می باشد و فقط بوسیله چراغ قوه اندک نوری را در آنجا تامین می کنند . بعد از
مصاحبه و آماده شدن فرد ، وی را به آنجا ( گاهی اوقات داخل اتاقی هست و گاهی اوقات جاهای دیگری
از خانه ) می فرستند .
وی در آن محل تنها و بدون هیچ یک از دست اندرکاران برنامه می نشیند به انتظار تا بتواند جن را ببیند.
دوربینی با امکانات دید در شب در محل حضور دارد که البته نمی تواند چیزی را نشان دهد و فقط شما
می بینید که فرد فریاد کشیده و از محل فرار می کند ( که اغلب اوقات با گریه همراه است ! )
معمولا اگر امکانش باشد با فرد پس از دیدن جن هم مصاحبه می کنند که کمتر کسی اینگونه می باشد
و معمولا پس از مشاهده این صحنه دیگر حاضر به مصاحبه نیستند .
برنامه SEEKERS هر جمعه ساعت ۲:۳۰ ظهر از شبکه ۷ تلویزیون مالزی پخش می شود .
حتما تا بحال با خود می گفتید که ای کاش می شد کمی از برنامه را ببینیم ! در زیر تعدادی فیلم کوتاه
از این برنامه را برایتان گذاشته ام که نخستین ویدیو یکی از دوستان ایرانی می باشد که ابتدا علاقه به
دیدن جن دارد و بعد از دیدن بشدت ترسیده و فرار می کند . البته این در همه کسانی که در این برنامه
حضور پیدا می کنند طبیعی است !
یک ایرانی با نام " مهدی " که پس از دیدن جن فرار می کند و بعد به افراد حاضر با فریاد می گوید
" می خوام برگردم به ایران "
دو مالایی که فکر می کنم هر دو فقط جن را حس کرده و یا صدای آن را شنیده اند !
سخنی با دوستان :
+ برنامه رو اگه می تونید حتما جمعه ها ببینید .
+ متن جدیدی به قسمت درباره وبلاگ اضافه شده ، لطفا اگر وقت کردید اون رو هم بخونید .
شاد باشید و موفق
یا لطیف
سلام به همه دوستان و بازدیدکنندگان محترم
در این پست تعدادی از لینک های مختلف که در مالزی اغلب استفاده می شوند را برای شما به نمایش
می گذارم . این لینک ها صرفا برای کسب اطلاعات می باشد و استفاده بیشتر از سایت بر عهده
بازدیدکنندگان محترم است! اگر سایت مفیدی وجود دارد که در لیست زیر درج نشده ( به خصوص در
قسمت مدارس اینترنشنال مالزی ) ، لطفا آن را در قسمت نظرات به بنده اطلاع دهید . هر چند که این
پست نیاز به یک و یا چند مطلب تکمیلی دیگری دارد که در آینده ای نه چندان دور نوشتن آن را شروع
خواهم کرد . امیدوارم که مطلب کاربردی باشد و شما هم استفاده لازم را از آن ببرید .
قیمت خانه در مالزی ( اجاره و خرید )
قیمت ماشین در مالزی
لینک های مربوط به شرکت های اجاره ماشین
همه اجناس ( لوازم خانگی ، لوازم ماشین ، لوازم ورزشی و ... )
Lelong فروشگاه اینترنتی " اطلاع از قیمت ماشین ، لوازم خانگی ، لوازم ماشین و ..."
دانشگاه های مالزی
لیست تمامی دانشگاه های اینترنشنال مالزی
مدارس اینترنشنال مالزی
British Curriculum
Alice Smith International School
Garden International School Kuala Lumpur
Mutiara International Grammar School
Uplands School - International School of Penang
American Curriculum
(International School of Kuala Lumpur (ISKL
Mont'Kiara International School
Others
Australian International School, Malaysia
خدمات ماهواره و اینترنت در مالزی
شرکت های ارائه دهنده سرویس اینترنت
سایت های کاریابی در مالزی
اطلاعات گردشگری و توریستی راجع به مالزی
نقشه هایی از مالزی
سایت های خبری مالزی
دیگر سایت های اطلاعاتی مالزی
LLmtrafik(اطلاع از وضعیت ترافیکی شهرها در مالزی)
فروش حیوانات خانگی در کوالالامپور (۱)
-----------------------------------
در صورتی که خواستار دریافت مطالب وبلاگ کاوش در مالزی هستید ، می توانید با ایمیل نویسنده وبلاگ تماس حاصل فرمایید و درخواست انتشار مطلب را کنید تا اجازه انتشار آن رسما توسط نویسنده برای شما ارسال گردد . لطفا پس از دریافت مطلب آن را با ذکر منبع و درج لینک انتشار دهید .
× هر گونه کپی برداری غیرقانونی، تغییر متن ، درج نکردن منبع وبلاگ پس از انتشار آن و ... ممنوع می باشد .
